Tại sao đồ ăn vặt của bạn luôn bị ảnh hưởng bởi ẩm ướt?
Tại sao hải sản bạn mua lại khó bảo quản tươi sống?
Tại sao loại trà yêu thích của bạn lại dễ bị ẩm?
Và tại sao tủ lạnh của bạn thường đầy mùi hỗn hợp?
Thực tế, trong cuộc sống hằng ngày của chúng ta, những phương pháp bảo quản thực phẩm thiếu khoa học không chỉ gây lãng phí, ô nhiễm mà còn gây nguy hiểm cho sức khỏe của chúng ta.

Thực phẩm bị hư hỏng do oxy và các thành phần khác trong không khí hoặc do các vi sinh vật như vi khuẩn có phản ứng hóa học với một số thành phần trong thực phẩm. Kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm là trì hoãn tốc độ phản ứng hóa học càng nhiều càng tốt. Có nhiều phương pháp chúng ta có thể tiếp cận, chẳng hạn như kiểm soát nhiệt độ, điều hòa không khí, khử trùng, bơm chân không, v.v. Cứ tăng nhiệt độ 10oC, tốc độ phản ứng hóa học sẽ tăng gấp 2-4 lần. Theo tính toán này, thực phẩm có thể bảo quản được một ngày ở nhiệt độ 25oC, sau đó có thể bảo quản được khoảng một tuần ở nhiệt độ 0-4oC.

Ngày nay, việc bảo quản nhiều loại thực phẩm phụ thuộc rất nhiều vào dây chuyền lạnh, dây chuyền này không chỉ kiểm soát nhiệt độ một cách chính xác mà còn duy trì nhiệt độ thấp trong từng bước. Tuy nhiên, nhìn chung thực phẩm nấu chín có độ ẩm lớn, dinh dưỡng phong phú nên dễ sinh sản vi khuẩn. Nếu không được khử trùng sau khi hút bụi và không sử dụng vật liệu đóng gói có rào cản tốt thì thực phẩm khó có thể kéo dài thời hạn sử dụng. Công nghệ khóa tươi thực phẩm ngày nay đòi hỏi sự kết hợp của nhiều công nghệ khác nhau. Việc vận hành một công nghệ một cách riêng biệt để đạt được khả năng bảo quản tươi là không thực tế.

Lấy một loại thực phẩm rất phổ biến trong cuộc sống làm ví dụ, đậu phộng.

Đậu phộng rất giàu axit béo không bão hòa và chất chống oxy hóa. Chúng thường bị hỏng khi được đặt ngẫu nhiên và sau đó có mùi vị lạ, tức là nhiều thành phần bị oxy hóa. Trước đây, chúng ta chỉ có thể buộc túi càng chặt càng tốt để trì hoãn tình trạng hư hỏng. Nhưng hiện nay, việc bảo quản gắn khá chặt chẽ với bao bì.

Khi đậu phộng vẫn đang phát triển, chúng nên bắt đầu kiểm soát sâu bệnh. chống sâu bệnh trong quá trình bảo quản sau khi hái. Khi vận chuyển đến nhà máy chế biến cần bổ sung thêm dây chuyền lạnh. Cần phải bơm chân không, khử trùng và đóng gói có rào cản cao trong quá trình chế biến. Hơn nữa, bao bì có rào cản cao là sự đảm bảo quan trọng để đảm bảo tính hiệu quả của tất cả các quy trình đảm bảo chất lượng và bảo quản tươi trước đây.

Sản phẩm màng Supamid - màng lõi cho vật liệu đóng gói, hiệu suất rào cản tuyệt vời của nó cao hơn nhiều lần so với vật liệu thông thường, có thể chặn không khí xâm nhập vào bao bì một cách hiệu quả, ngăn mùi lan ra ngoài, ngăn chặn quá trình oxy hóa thực phẩm và duy trì màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

Phạm vi nhiệt độ sử dụng của Sản phẩm màng Supamid Series rất rộng và tính chất cơ học của nó cũng rất tuyệt vời, do đó có thể đảm bảo rằng bao bì thực phẩm không dễ bị hư hỏng khi xếp chồng cao, bảo quản và vận chuyển mạnh hoặc chênh lệch nhiệt độ lớn, v.v. và giúp thực phẩm được tươi lâu.

Không thể sử dụng các công nghệ khác nhau để khóa tươi và đảm bảo chất lượng thực phẩm. Trong quy trình đóng gói cuối cùng, việc chọn chất liệu đóng gói tốt là rất quan trọng.